|
Military Pickles
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 450 gram zilveruitjes, 1 bloemkool, 1 kleine pompoen, 1 komkommer, 125 gram suiker, 1,2 liter wijnazijn, 1 eetlepel bloem, 1 eetlepel kurkuma, 1 eetlepel mosterd.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Snij de groenten in stukjes en doe ze met de zilveruitjes in een pan. Bestrooi met zout en laat 24 uur staan. Breng de groenten met de azijn en suiker aan de kook. Roer de bloem en kurkuma samen met de mosterd en een beetje azijn tot een gladde pasta en voeg het bij de groenten zodra ze koken. Laat nog 10 minuten zachtjes koken. Doe het mengsel in (schone) potten en sluit ze pas af als de pickles geheel zijn afgekoeld.
|
|
|